燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。若是佐以酸梅醬或者冰花梅醬蘸食，更顯風(fēng)味。

我們?nèi)绻胍プ鲆粋€(gè)飲食項(xiàng)目，就須深入當(dāng)?shù)厝フ{(diào)查清楚，不要看著別人那里好像很多人在排隊(duì)，就去加盟了，可能排隊(duì)是別人預(yù)先安排好的假像呢？比如在房地產(chǎn)行業(yè)就是慣用這個(gè)手法，造成很多人排隊(duì)搶買的火爆..

成一只燒鵝的制作，需要5-6個(gè)小時(shí)；吃一碟燒鵝，廣東人更是高標(biāo)準(zhǔn)要求：鵝不熱，不要；皮不脆，不試；肉不嫩，不吃；不入味，不嘗；沒鵝汁，不碰！也恰恰是這種飲食文化和氛圍，使得燒鵝成為了粵菜中代表的..

下面以燒鵝制作為示例，燒鵝飯加盟教大家如何讓制作出來(lái)的燒臘香味，吸引更多客戶：1、將8.5斤左右的鵝宰殺洗凈(一般市場(chǎng)宰殺)稍沖血水(沖水15分鐘左右)掛起瀝干水份。

燒鵝連鎖加盟簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一下如何起步經(jīng)營(yíng)好一家燒臘快餐店：1、選好燒臘店址，這是成功的一步，燒臘快餐店的選址一般選在交通方便、流動(dòng)人口比較大的地方，如學(xué)校、工廠區(qū)、寫字樓、車站等流動(dòng)人口比較多和客..

一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。

叉燒是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、..

要做出好的燒鵝，首先在選材，俗話說(shuō)巧婦難為無(wú)米之炊，如果沒有好的食材，再好的師傅也做不出好的燒鵝。一般而言，光鵝需要選擇90天左右的鵝，太小了過(guò)于嫩而沒肉的嚼勁，太老的光鵝吃起來(lái)會(huì)老柴，更重要的..

要做出好的燒鵝，首先在選材，俗話說(shuō)巧婦難為無(wú)米之炊，如果沒有好的食材，再好的師傅也做不出好的燒鵝。一般而言，光鵝需要選擇90天左右的鵝，太小了過(guò)于嫩而沒肉的嚼勁，太老的光鵝吃起來(lái)會(huì)老柴，更重要的..

燒鵝是燒味的一種，是把填滿調(diào)味料的鵝，掛進(jìn)炭爐里用木炭高溫?zé)境鰜?lái)的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，燒鵝連鎖加盟建議配以甜酸醬汁食用。